Женева, Швейцария - Глобальный институт питания объявил о новом понимании спаржи, определив семь неожиданных преимуществ для здоровья, выходящих за рамки ее традиционного профиля питания. Спаржа, широко известная своим содержанием витаминов, содержит мощные биологически активные соединения, которые вносят многогранный вклад в здоровье человека.

По словам д-ра. Мари Уокер, ведущий научный сотрудник Института, спаржа содержит высокий уровень антиоксидантов и противовоспалительных средств. Эти свойства помогают нейтрализовать свободные радикалы, что снижает окислительный стресс, связанный с хроническими заболеваниями, такими как заболевания сердца и некоторые виды рака.

Команда подчеркнула, что значительное содержание клетчатки в спарже имеет решающее значение для развития здорового микробиома кишечника. Улучшенное пищеварение является результатом этого пищевого волокна, которое также поддерживает сбалансированный уровень сахара в крови и предотвращает запоры.

Более того, такие минералы, как калий и фолат, богатые спаржей, способствуют улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы и развитию плода во время беременности. Недавние клинические испытания также показывают, что потребление спаржи может поддерживать когнитивные функции, смягчая воспаление в нервных путях.

Кулинарный эксперт Джонатан Кемп отмечает: “Включение спаржи в разнообразные диеты не только вкусно, но и научно обосновано ее комплексными преимуществами для здоровья.” Институт рекомендует повысить глобальную осведомленность об этих преимуществах на фоне растущих потребительских тенденций, учитывающих здоровье.

Поскольку потребление овощей остается приоритетом общественного здравоохранения, спаржа выделяется своим уникальным сочетанием питательных веществ. Эксперты призывают политиков и диетологов во всем мире продвигать спаржу как функциональную пищу, поддерживающую профилактические стратегии здравоохранения.