Во многих регионах, включая Нью-Йорк, Лондон и Сидней, потребители сообщают о трудностях с поиском яиц на полках магазинов. Лидеры отрасли связывают этот дефицит с продолжающимися перебоями в цепочке поставок в сочетании с ростом цен на корма и топливо, что привело к перенапряжению птицефабрик во всем мире.

Доктор. Элейн Картер, экономист по сельскому хозяйству из Глобального продовольственного института, объясняет: "Взаимосвязанные проблемы логистики, увеличение затрат на вводимые ресурсы и проблемы со здоровьем птиц привели к сокращению мощностей производителей яиц. Такая ситуация создает волатильность доступности и ценообразования для потребителей."

Розничные торговцы отреагировали ограничением закупок яиц на одного клиента, в то время как поставщики работают над расширением производства. Однако эксперты предполагают, что перебои могут длиться несколько месяцев, затрагивая не только прямых потребителей, но также рестораны и пекарни, зависящие от стабильных поставок яиц.

Усилия по смягчению кризиса включают государственную поддержку птицеводов и инициативы по оптимизации логистики распределения. Между тем, потребителям рекомендуется тщательно планировать и рассматривать альтернативные источники белка по мере адаптации рынка.

Эта нехватка яиц является примером более широкой уязвимости в глобальных продовольственных системах, что вызывает призывы к созданию более устойчивых цепочек поставок, способных противостоять многогранному давлению.