В Нью-Йорке недавнее исследование, проведенное Институтом диетологии, выявило критические различия между потреблением цельных фруктов и потреблением фруктовых соков. Исследование показывает, что цельные фрукты превосходят пищевые волокна, необходимые витамины и умеренную гликемическую реакцию по сравнению с фруктовыми соками.

Разница в первую очередь возникает из-за эффектов обработки; в соках часто отсутствует клетчатка и содержатся концентрированные сахара, которые могут способствовать быстрому скачку сахара в крови. Доктор. Елена Мартинес, ведущий исследователь, отмечает, что "целые фрукты обеспечивают сбалансированный профиль питания, который поддерживает лучшее метаболическое здоровье и помогает контролировать вес."

Потребительские тенденции указывают на рост предпочтения натуральных соков, подпитываемых удобством и вкусом. Однако представители общественного здравоохранения предупреждают о потенциальном чрезмерном потреблении калорийных сахаров с помощью соков, что может подорвать диетические цели. Эксперты выступают за приоритетность цельных фруктов для обеспечения максимальной пользы для здоровья.

Этот своевременный анализ согласуется с повышением глобальной осведомленности о роли питания в профилактике хронических заболеваний. Политикам в области питания настоятельно рекомендуется продвигать руководящие принципы, которые поощряют потребление фруктов в их естественной форме, а не в заменителях сока, обращаясь как к общественному здравоохранению, так и к отраслевым маркетинговым практикам.