В условиях растущей озабоченности здоровьем и сбалансированным питанием свежий виноград становится всё более востребованным продуктом на мировом рынке. Потребители отказываются от традиционного изюма, предпочитая свежие ягоды за их высокое содержание витаминов и антиоксидантов.

Эксперты отмечают, что свежий виноград сохраняет больше полезных веществ благодаря минимальной обработке и отсутствию длительной сушки. По словам диетолога Елены Смирновой, «свежие ягоды обеспечивают организм необходимыми микроэлементами, что особенно важно в условиях современного ритма жизни».

Производители реагируют на новую тенденцию, расширяя ассортимент свежего винограда и улучшая логистику для сохранения свежести продукта. Аналитики прогнозируют, что эта тенденция сохранится, стимулируя развитие экологически чистого и функционального питания.