Откуда возник праздничный торт — вопрос проще, чем кажется? Именно так начинают обзор: исследование ставит перед читателем вопрос и обещает не одну версию ответа.

Некоторые трактуют корни в древних праздничных хлебах, которые сопровождали обряды и поминки; другие указывают на изменения в техниках выпечки и доступности подсластителей, которые со временем преобразовали плотный хлеб в то, что мы называем тортом.

Учёные не выстраивают единой линии происхождения — они предлагают несколько правдоподобных путей развития. Есть аналитики, которые считают, что путь был множественным — и это объясняет разнообразие современных традиций.