Почему десерты с матча воспринимают как кульминацию? Вопрос ставит в центр контраст вкуса и послевкусие. Матча приносит терпкость и свежесть, которые делают сладкое окончание более запоминающимся.

Контраст усиливает эффект: терпкий зелёный чай подчёркивает сладость, а аромат матча действует как связующее звено между блюдами. Текстура — будь то крем, мусс или бисквит — добавляет тактильную завершённость, делая финал не просто сладким, а значимым.

Некоторые аналитики считают, что десерт вовсе не второстепенный — он формирует впечатление от всей трапезы и влияет на то, как гости запомнят ужин. Так что матча может играть роль не только вкусового акцента, но и смыслового финала.