Сезон черешни — отличная возможность запасти ягоды на будущее. Самый надёжный и простой способ сохранить вкус — правильная подготовка и заморозка.

Начните с тщательной мойки ягод и удаления косточек. Затем аккуратно просушите черешню, чтобы на поверхности не оставалось лишней влаги. Равномерно разложите ягоды в один слой на плоском подносе или противне и отправьте в морозильную камеру для предварительной заморозки.

Когда ягоды схватятся, пересыпьте их в пакеты для заморозки или герметичные контейнеры, удалите воздух и плотно закройте. В такой упаковке черешня сохраняется несколько месяцев и остаётся пригодной для работы в десертах или добавления в соусы, например к курице.

Этот простой приём помогает сохранить яркий вкус и структуру ягод, а также упрощает дозирование при готовке: ягоды не слипаются и готовы к использованию прямо из морозилки.