Местная кулинарная заметка сравнивает два популярных десерта — домашние чуррос и пончики. Читателю объясняют ключевые отличия и предлагают простые приёмы, чтобы наслаждаться сладким, учитывая цель по снижению веса или поддержанию рациона.

Главное отличие начинается с теста. Чуррос готовят из пастообразного или заварного теста, которое выдавливают в длинные полоски с воронкой-насадкой. Пончики чаще делают из дрожжевого или бисквитного теста и формуют в кольца или шарики. По текстуре чуррос обычно хрустящие снаружи и воздушные внутри; пончики мягче и пористее.

Оба десерта традиционно жарят во фритюре, но способы различаются: чуррос жарят до тонкой корочки, пончики — до равномерного подъёма и цвета. Для более лёгкого варианта подходят запекание или использование аэрогриля, а также контроль температуры и качества масла при жарке.

Простые советы для здоровья: уменьшать порции, выбирать лёгкие посыпки (пудра вместо густой глазури), запекать или использовать воздуховую фритюрницу и отцеживать излишний жир. Такие меры помогут сохранить вкус и лучше контролировать калории.

Выбор между чуррос и пончиками остаётся делом вкуса. Для тех, кто следит за весом, достаточно небольших изменений в рецепте и способе готовки, чтобы десерт оставался приятным и менее тяжёлым.