Послеполуденный чай — это британская традиция с корнями в Англии, где чашка заварного чая обычно сопутствует сконям, маленьким бутербродам и разнообразным сладостям. Практика ценится за неспешность и умеренную элегантность, сочетая терпкость чая с мягкой текстурой выпечки и сладким акцентом десертов.

Классический набор включает заварной чай, сконы с джемом и густыми сливками, фингер-сэндвичи с легкими начинками и несколько небольших кондитерских изделий. Вся подача рассчитана на удобство и эстетику: порции небольшие, акценты — на балансе вкусов.

Воссоздать ритуал дома просто: выбрать хороший чай, приготовить базовые сконы из муки, масла и молока, сделать тонкие мини-бутерброды и пару простых сладостей. Рецепты не требуют сложных техник, важнее аккуратная подача и приятная атмосфера.

Послеполуденный чай легко адаптировать под местные вкусы и ингредиенты. Это удобный формат для дружеской встречи или спокойного семейного чаепития, который несложно устроить даже при привычном графике.