Главная идея проста: домашнюю пиццу можно сделать быстро и без редких ингредиентов. Основные элементы — простое тесто, базовый томатный соус и доступные начинки. Важны чёткие этапы работы и небольшие приёмы, которые обеспечат хрустящую корочку и равномерное пропекание.

Начните с теста: смешайте муку, воду, дрожжи, немного соли и масла. Не нужно долго вымешивать — достаточно соединить ингредиенты и дать тесту отдохнуть. Для соуса достаточно протёртых томатов, соли, щепоти сахара и базилика. Соус должен быть густым, но не водянистым.

Формирование коржа происходит на припылённой мукой поверхности; растягивайте руками для тонкой корочки или используйте качалку для более равномерной толщины. Намазывайте соус тонким слоем, добавляйте сыр и ободок с начинкой по вкусу: ветчина, грибы, овощи или оливки.

Выпекайте при высокой температуре до золотистой корочки, при возможности используйте камень или горячий противень для стабильного нагрева. Перед подачей дайте пицце немного остыть — так сыр схватится и нарезка сохранит форму. Эти простые приёмы помогут легко получить вкусную домашнюю пиццу.