Главная идея проста: чтобы питаться чище, делайте ставку на цельные продукты. Включайте в рацион больше овощей, цельных зёрен, бобовых и нежирных источников белка — рыба, птица, яйца, нежирное мясо и растительные белки. Готовка дома помогает контролировать ингредиенты и уменьшить количество обработанных готовых блюд.

На покупках используйте простые приёмы: составьте список, обходите «периметр» магазина, где обычно находятся свежие продукты, выбирайте замороженные овощи без соусов и проверяйте состав упаковок. Для готовки удобно планировать несколько блюд сразу, запасать порции в контейнерах и комбинировать крупы, белок и овощи для сбалансированного обеда.

Начинайте с малого: заменяйте сладкие закуски на орехи или свежие фрукты, меняйте рафинированные крупы на цельные, уменьшайте количество готовых соусов. Такие шаги повышают питательную ценность рациона и делают питание более устойчивым в быту.