В центре внимания — Копи Джосс из Йогьякарты. Это простой по идее, но эффектный по подаче кофе: в свежезаваренную чашку опускают раскалённый уголёк, который мгновенно придаёт напитку дымные нотки и лёгкую горчинку.

Процесс выглядит спектаклем. Небольшой кусок угля разогревают до светящегося состояния и опускают в тёмный кофе. От контакта с жидкостью поднимается дымный аромат, а вкус становится более глубоким и непривычным для тех, кто привык к фильтр-кофе или латте.

Копи Джосс заметно отличается от современных модных арт-кафе: здесь не про дизайн и не про фото в соцсетях, а про традицию и простую, честную подачу. Поэтому напиток привлекает как местных, так и путешественников, которые хотят попробовать настоящий вкус Йогьякарты.

Для желающих познакомиться с Копи Джосс достаточно пройтись по улицам Йогьякарты: напиток чаще встречается в небольших точках и уличных лавках, где сохраняют оригинальную технологию приготовления.