Так называемый ритуал «детокса медовой водой» на рассвете противоречит базовым принципам физиологии. На пустой желудок стакан медовой воды быстро доставляет в кровь моносахариды, вызывая резкий скачок уровня глюкозы и, соответственно, выброс инсулина. Для людей с нарушенной толерантностью к глюкозе или метаболическим синдромом такой режим создает лишнюю нагрузку на регуляцию сахара в крови, а не приносит какой‑либо заметный «детокс‑эффект». Детоксикация в организме в основном обеспечивается печеночным метаболизмом и выведением через почки, а не одним сладким напитком, выпитым на заре.

Если же использовать медовую воду позже в течение дня, ее роль может быть иной. При приеме небольшими, медленными, теплыми глотками после еды сахарная нагрузка сглаживается за счет одновременного опорожнения желудка и присутствия других питательных веществ, что уменьшает постпрандиальный пик глюкозы и снижает риск реактивной гипогликемии. С физической точки зрения, теплый напиток помогает поддерживать увлажнение слизистой оболочки по ходу голосового тракта. Если пить его незадолго до или вскоре после продолжительной речи или пения, такое увлажнение, вместе с вязкой пленкой, которую мед образует на слизистой ротоглотки, облегчает фонацию и снижает субъективное раздражение в горле — без метаболических минусов, связанных с ранним утренним скачком сахара.

Практический вывод связан не с суевериями, а с правильным временем приема: не стоит залпом выпивать большие объемы медовой воды натощак, лучше оставить небольшие теплые порции для периода после еды или для времени до и после интенсивной голосовой нагрузки, чтобы повседневные привычки соответствовали тому, что действительно поддерживается обменом веществ и анатомией голосового аппарата.