Обычный свежий апельсин работает как компактный «модуль здоровья»: витамин C и клетчатка действуют не по отдельности, а параллельно. Аскорбиновая кислота в его дольках участвует в синтезе коллагена в коже, выступая кофактором для ферментов пролил‑ и лизилгидроксилазы, которые помогают стабилизировать тройную спираль коллагена. Одновременно тот же витамин C восстанавливает пищевое негемовое железо из трехвалентной формы в двухвалентную, за счёт чего железо лучше всасывается в кишечнике и реально проходит через кишечный барьер, а не просто выводится.

Клетчатка апельсина — в основном пектин и другие растворимые полисахариды — действует медленнее. Добираясь до толстого кишечника, эта ферментируемая клетчатка становится питательной средой для микробиоты, особенно для так называемых «хороших» бактерий, которые вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты. Эти вещества помогают поддерживать целостность кишечного барьера и регулируют местное воспаление, что косвенно улучшает всасывание нутриентов и способствует метаболическому равновесию. В итоге получается незаметное тройное действие: поддержка структуры кожи, более благоприятные условия для микробного разнообразия и биохимический плюс к усвоению пищевого железа — всё это в одном привычном фрукте.