Новый бум на капкейки в стиле единорога держится не на модных насадках, а на обычной пищевой плёнке. Вместо того чтобы размазывать крашеный крем по стенкам кондитерского мешка, крем наносят отдельными полосами прямо на плёнку, сворачивают её плотным рулетом, а уже этот рулет вкладывают в один мешок с насадкой «звезда».

Плёнка работает как реальный барьер между полосами, и крем ведёт себя не как перемешанная масса, а как аккуратные, почти слоистые пласты. Когда вы выдавливаете рулет через насадку, каждый цвет выходит параллельными дорожками, образуя «галактические» завитки с чёткими границами, а не размываясь в бледный градиент ещё внутри мешка.

Так как цвета соприкасаются только у выхода из насадки, а не по всей длине стенок мешка, крем меньше перетирается и пигмент почти не расползается. К тому же так легче контролировать порции и меньше выбрасывать крем: внутренность мешка остаётся относительно чистой, а рулет из плёнки можно просто пополнить или заменить, не заправляя каждый цвет заново.